Op deze avond leer je de essentie van fermenteren en ga je naar huis met een pot zelfgemaakte zuurkool. De workshop wordt gegeven door Janet Pasveer (Joure en Heerenveen) en Tine Sietsma (Sneek) van permacultuurtuin Roeach in Joure. Zij leggen uit wat fermenteren eigenlijk is en waarom gefermenteerd voedsel zo gezond is. Er kan geluisterd, gevraagd en geproefd worden. Maar natuurlijk ga je ook zelf aan de slag: je leert hoe je zuurkool maakt van witte kool, en gaat aan het eind van de avond naar huis met zelfgemaakte zuurkool in een pot die daar speciaal voor bedoeld is. Voor deze pot betaal je ter plekke 15,- contant aan de cursusleider. Die is daarna dus van jou en kan steeds opnieuw gebruikt worden nu je de kunst van het zuurkool maken onder de knie hebt!